高血圧食事レシピ>なますが手間無くできてしまうレシピ

なますは低カロリーな食べ物で、食卓に一品
あることでカロリーを抑えることが出来ます。
なますは干し柿を加えると、自然な甘みが
つくのでカロリーを抑えておいしく作ること
が出来ます。
調理に際は酢を使うことで塩分を抑える事が
できます。
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なます　レシピ(2人分)
1.にんじん(30g)と大根(150g)を5cmに切って
　せん切りにします。
　塩(少々)を加え軽くもんで、約5分間
　置いてください。
2.1がしんなりしてきたら、水で流し
ふきんで水気を取ります。
3.干ししいたけ(1枚を水で戻し、石づきを
　取って細切りにしてください。
4.種を取った干し柿(1/2個)を千切りに
　します。

　みりん(少々)を振りかけると柔らかく
　なります。
5.みりん(少々)、削りがつお(カップ1/2)と
　三杯酢(酢2：みりん1：しょうゆ2)
　(カップ1/2)を　鍋でひと煮立ちします。
　これで土佐酢の完成です。
6.先ほど作った土佐酢で大根とニンジンと
　シイタケと干し柿を和えます。
7.器に盛り白ゴマをかけて完成です。